ผู้เข้าชมงานในปี 2010 จะมีโอกาสได้พบกับชาหลากหลายประเภทจากทั่วทุกมุมโลก รวมไปถึง บรรจุภัณฑ์ การผลิต การทดสอบชา และอุปกรณ์เครื่องใช้สำหรับชา

Other sectors of the fair cover tea technology and tea organisations as well as services and publications.

ในปี 2009 96% ของผู้ถูกสำรวจพึงพอใจและ 85% ได้มีการเจรจาการค้าหรือสั่งสินค้าภายในงานอีกด้วย.

ผู้เข้าชมงานสามารถพบกับผู้แสดงสินค้ามากกว่า 250 ราย จากผู้ผลิตชารายใหญ่ ทั้งจาก จีน อินเดีย ศรีลังกา ญี่ปุ่น และที่อื่นๆ รวมถึงการสนับสนุนทั้งทางด้านการเงินและก
ารขนส่งจากฮ่องกงซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่เห
มาะสำหรับการค้าของที่ดีที่สุดในโลก

The Hong Kong International Tea Fair เพียบพร้อมไปด้วยกิจกรรมต่างๆมากมาย. ในปี 2009 มากกว่า 50 กิจกรรม ซึ่งรวมถึง การสาธิตการชงชา สัมนา และเวทีสนทนาต่างๆ. การแข่งขัน KamCha (Hong Kong-style milk tea) ได้ถูกจัดขึ้นเป็นครั้งแรกโดย สมาคมชาและกาแฟแห่งฮ่องกง รวมไปถึงการโหวด The Most Beloved Tea ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างสูงจากผู้เข้าชมงาน

โดยในปีนี้ สมาคมชาและกาแฟแห่งฮ่องกง และสภาพัฒนาการค้าฮ่องกงมีการจัด International KamCha Competition 2010 (Hong Kong-style milk tea) โดยมีการจัดแข่งขันทั่งที่ ซิดนี่ย์ ออสเตรเลีย, โตรอนโต แคนนาดา, ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ และฌวินเจ้น ประเทศจีน และ มาเก๊า โดยการแข่งขันรอบสุดท้ายมีมีขึ้นในวันสุดท้ายของ Hong Kong International Tea Fair

สำหรับผู้ซื้ออย่าง Mabroc Tea Limited จากศรีลังกา และ Nam Wan Tea Co Pte Ltd จากสิงโปร์ ในปี 2009 ได้สั่งสินค้าจาก PT Perkebunan Nusantara จากประเทศอินโดนีเซียเป็นจำนวนถึง US$78,336.